Læg valnødderne på en bageplade i et enkelt lag og bag dem i ovnen ved 175 grader i 6-8 min, indtil de er let risterede. Lad dem køle af, og hak dem derefter fint.
Beklæd en stor tallerken med bageparpir og sæt den til side.
Blend flødeost, blåskimmelost og piskefløde i en food processor indtil det er en blød creme. Hæld oste-cremen i en skål, og bland vindruerne i.
I en anden skål blandes de hakkede valnødder, sukker og persille.
Med en gaffel tages vindruerne en ad gangen, og dyppes i valnødde blandingen hvor de forsigtigt rulles rundt. Men rene hænder presses valnødde blandingen forsigtigt fast i vindruen, hvorefter druen lægges på den bagepapir dækkede tallerken.
Sæt druerne i køleskab i 2-3 timer og server dem afkølede.