Ribsgelé
Ingredients
Instructions
- De knapt modne ribs og vand bringes langsomt i kog, og småkoger i ca. 20 minutter.
- Bærrene sies gennem et klæde eller saftpose.
- Saften måles og bringes i kog.
- Til hver liter siet saft:
- 1000 g. sukker
- 0.5 tsk. flydende Atamon
- Sukkeret røres langsomt i. Geléen koges sagte 5-8 min., til dråberne falder tungt fra skeen. Geléen skummes, tilsættes Atamon og hældes i geléglas, der lukkes dagen efter.
kilde: Tørsleff & Co