Dejen røres løseligt sammen. Hæver ved stuetemperatur i minimum 12 timer
Hæld dejen i en meldrysset skål og lad det hæve i 1½ - 2 timer
Tæng ovnen på 250 grader (ikke varmluft) og anbring en støbejernsgryde med låg i ovnen, den skal være glohed inden dejen kommer i.
Gryden drysses med lidt mel, og forsigtigt kommes dejen i gryden, Læg låget på gryden.
Sæt gryden tilbage i ovnen og lad brødet bage i ca 45 min. Tag låget af gryden og bag brædet yderligere 3-7 minutter, afhængig af hvo mørkt du ønsker skorpen.
Tag brødet ud af ovnen og tip det ud af gryden. Lad det k'le af på en rist.
Loading...